花膠是魚鰾的乾製品，而魚鰾是魚的器官之一，負責控制魚類自由浮沉、輔助呼吸的重要器官，因為存在於魚肚中，也讓花膠有魚肚、魚膠、魚鰾等別名， 在一些亞洲國家包括中國菜中被用作烹飪材料，一般品質的主要是用來加入燉湯，加強口感和黏稠度，品質高者亦可用來做成菜餚。 花膠並不是誰都適合食用，以下是一些不太適合或食用花膠時需多加注意的人士/情況: 顧名思義是來自大白鱔的花膠，主要產自印度。由於鱔肚較薄身... https://jeffreyppoqn.jts-blog.com/33523618/considerations-to-know-about-花膠